Tencereden hızla taşan süt, hazırlayacağınız tarifinizi etkileyebilir ya da yoğurt mayalayacaksanız geriye tencerenin dibinde çok az süt kalmış olabilir. Bu durumu yaşamamanız için birkaç tüyo paylaşalım.
Sütün Taşmasını Önlemenin En İyi Yolu
Kepçe Hilesi
Bir kaşık veya başka bir metal bir kepçe yerleştirin. Bu şekilde buhar daha iyi dışarı çıkar. Burada amaç süt kaynarken üzerinde bir kaymak oluşur. Kepçe bir noktada kaymağı yırtarak su buharının çok hızlı bir şekilde dışarı çıkmasını sağlar ve sütün taşmasını önler.
Su Hilesi
Tencereyi soğuk suyla çalkalayıp ardından sütü doğrudan içine dökerseniz, su koruyucu bir tabaka görevi görür. Süt taşmaz ancak karıştırmayı unutmamalısınız.
Tereyağı Hilesi
Bir parça tereyağının da sütün üzerinde kaymak oluşumunu önlediği biliniyor.
Sütün Taşmaması İçin;
- Süt birkaç saniye içinde taşabileceğinden gözünüzü asla sütten ayırmamalısınız.
- Sütü sadece orta ateşte ısıtın.
- Sütü ısıtırken düzenli olarak karıştırmalısınız ki alttaki sıcak katman üstteki soğuk katmanla karışsın.
